アンチエイジング
フランス人はあれほど多くの美食をしていても、心臓疾患で亡くなる人が少ない事が知られています。これはフレンチパラドックスといわれるも ので、フランス人がワインを沢山飲むからと説明されています。
これまで、赤ワインにはポリフェノールが含まれているから、赤ワインは身 体によいと言われてきました。
ブドウの皮に含まれる紫色色素が、ワインを作る際に赤色の元となるのですが、ブドウの果実にはポリフェノールの一種である紫色色素アントシアニンがあまり存在しないにも拘わらず、皮にあるのと同じ量の心臓疾患を防ぐ抗酸化 物質が含まれており、心臓によい効果をもたらすことが明らかになったとされています。
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